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豆豉蒸排骨是一说念充满浓郁酱香的经典粤菜，以其独到的风姿深受东说念主们喜欢。这说念菜将豆豉的甘醇与排骨的鲜好意思好意思满会通shibo体育游戏app平台，香气四溢，肉质酥烂，进口即化，尽头适应搭配米饭食用。底下是翔实的烹调身手，让咱们一皆制作这说念适口好菜吧！

材料准备

- 排骨：500克

- 干豆豉：30克

- 姜末：适量

- 大蒜：数瓣（剁成蓉）

- 葱：1根（切段）

- 生抽（酱油）：2汤匙

- 老抽（酱油）：1茶匙（用于调色）

- 米酒或料酒：1汤匙

- 白糖：半茶匙

- 生粉（玉米淀粉）：1茶匙

- 食用油：适量

身手详解

1. 排骨预科罚：

- 排骨清洗干净，斩成小块，放入冷水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

2. 调料混杂：

- 在一个小碗里，将生抽、老抽、米酒、白糖、姜末、蒜蓉、生粉和少量食用油混杂均匀，制成调味汁。

3. 腌制排骨：

- 把焯好的排骨放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀，确保每一块排骨都裹上调味汁，腌制至少30分钟，让排骨充分入味。

4. 豆豉科罚：

- 干豆豉提前用水泡软，略微剁碎，加入腌好的排骨中搅动均匀。

5. 蒸制：

- 将排骨连同豆豉一皆倒入深盘中，铺平，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔透气。

- 烧滚水后，将排骨放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟，直至排骨熟透，肉质松软。

6. 出锅讳饰：

- 关火后，撒上葱段当作讳饰，即可出锅上桌。

小贴士

- 腌制时辰不宜太短，不然排骨不易入味；过长则可能导致肉质变硬。

- 豆豉自己已咸，生抽也含盐分，调味时瞩目合座盐度，幸免过咸。

- 蒸制时辰视排骨大小和个东说念主喜好调度，喜欢更烂的口感可相宜延永劫辰。

豆豉蒸排骨不仅是餐桌上的好菜shibo体育游戏app平台，亦然展示烹调技能的小窗口。但愿这说念菜能为您和家东说念主带来幸福满满的味说念时光！

生抽干豆豉豆豉豆豉蒸排骨排骨发布于：江西省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间处事。